“其实三月的长汀还有些湿冷，南边的回南天正在这个季节，但之是以收受在三月来到长汀，是为了避让东说念主群，享受这里的宁静。请环球保执期待，秋天的手艺，咱们会准时送上长汀的秋冬游攻略，毕竟，晓悟过了长汀的凉爽和诗意，何如能错过长汀的东说念主间同意呢？”

新西兰作者路易·艾黎生前曾走遍中国，他留住了一句知名的结论：“中国有两个最秀好意思的小城，一个是湖南的凤凰，另一个是福建的长汀。”

当今的凤凰早已游东说念主如织，营业气味满满。

而长汀这座归隐在闽西深山中的客家首府，却还还是保留着千年前的低调与安定。

三月春意渐浓，当厌倦了皆市的喧嚣，不妨扎进汀州古城去品味一番最抚东说念主心的客家炊火。

长汀散步

ChangTing

长汀自唐代置州以来，一直是闽西的政事、经济和文化中心，多数客家先民从华夏南迁，颠倒大大小小，最终在这片群山环抱的盆地中疗养滋生，是以长汀的历史，亦然一部浓缩的客家移动史。

春季游长汀，汀州古城墙一定是绝顶可以的起初。

汀州古城墙依水而建，这里莫得朔方边塞的野蛮，关联词却多了一份独属于南边的温婉。

三月的南边春雨如丝，打湿了唐宋留传住来的青砖。

撑一把伞，沿着汀江散步，江面上泛起白雾，隔岸望去，古城墙与飞檐翘角的城楼在雨中若有若无，就像一幅中国水墨画。

穿过古城门，就能走进充满估客气味的店头街。

店头街动作明清期间的荣华商街，这里的开垦多为传统的木结构排子屋。

街边的老铺子里，B体育剃头师父到当今还是用着旧式推子给来宾剃头，打铁匠的锤头起起落落，在这里，历史就像是鲜美的平淡。

要是还念念寻觅更深厚的文化底蕴，卧龙书院一定要去。

南宋期间，大儒朱熹曾在这里讲学。

三月的春风拂过，书院内的草木已抽出新芽，在古朴的木雕与砖雕烘托下，流骄气颠倒千年的人命力。

客家味

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三月的长汀，连空气中带着几分微凉与湿润，不外这亦然品味客家好意思食最佳的催化剂。

长汀的好意思食，认真原汁原味，莫得复杂的调料粉饰，全凭食材的本真。

泡猪腰是在长汀开启一天的圣洁典礼。

簇新的猪腰切成薄如蝉翼的飞片，在高汤中汆烫数秒，赶快捞起，撒上葱花，滴入几滴客家米酒，在微凉的春晨，喝下一口汤，甘醇暖胃，猪腰进口脆嫩无渣，倏地摈弃通盘的春寒。

中午的正餐，河田鸡可以动作主角。

河田鸡是天下五大名鸡之一，河田鸡肉质紧实，鸡皮下莫得过剩的油脂。

当地东说念主贯注白斩，只需蘸上极少纰漏的姜葱汁，那种属于走地鸡的鲜甜弹牙，足以让东说念主大快朵颐。

走在街头，还可以顺手买一份软糯的芋子饺，或者切一盘充满豆香的汀州豆腐干。

长汀的炊火气，跟着热腾腾的蒸汽，能通盘融入春天的雨巷里。

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